中国の食用油の国家標準システムには、一般的な安全基準（GB {2716-2018}など）、分類オイル標準（GB/T 1534ピーナッツオイルなど）、テスト方法（GB 5009シリーズなど）（GB 5009シリーズなど）、品質、安全性、プロセスの要件をカバーする.} . .
食用油の国家標準システム
general安全基準.
GB 2716-2018 "国立食品安全標準植物油"：コア標準、酸性値（3mg/g以下）、過酸化物値（0 .以下（25g/100g以下）、ベンゾピレン（10ug/kg以下）などの制限指標を指定します。オイル。
gb 2762-2022 "食物中の汚染物質の制限"：アフラトキシンB1（ピーナッツオイルは20ug/kg以下）および鉛（0 .} 1mg/kg以下）などの汚染物質の限界を明確に定義します。
oil石油基準の分類.
ピーナッツオイル（GB/T 1534-2017）、大豆オイル（GB/T 1535-2017）、菜種オイル（GB/T 1536-2021）など.は、原材料、プロセス、および品質指標を規制する独自の基準を持っています
ブレンドオイル（GB/T 40851）やオリーブオイル（GB/T 23347-2021）などの特別なオイルには、対応する標準.}もあります。
processおよび輸送基準.
GB 8955-2016：植物油生産の衛生基準を規定し、企業に高品質のトレーサビリティシステムを確立する必要があります.}
GB 44917-2024：2025年2月に実装され、バルク輸送コンテナの衛生的要件を標準化し、非食品コンテナとの混合を禁止します.}
Keyテスト方法
physicalおよび化学指数テスト.
acid値（gb {5009.229-2016）：ポテンティオメトリック滴定法は、オイルの新鮮さを反映した遊離脂肪酸含有量を決定するために使用されます.}
peroxide値（gb {5009.227-2016）：ヨウ素滴定法は、油の酸化の程度を検出するために使用されます.}
コンタミナント検出.
Aflatoxin B1（GB 5009.22-2016）：高性能液クロマトグラフィー、検出限界0 . 1ug/kg。
benzopyrene（GB 5009 . 27）：高温処理によって生成される発がん物質の測定。
感覚と迅速な検出.
品質は、色、匂い、透明性などの感覚指標.}によって事前に判断されます。
近赤外分光法や電子ノーズなどの新しい技術は、酸値と酸化製品.}を迅速にスクリーニングするために使用されます。
inturchaseを購入して推奨事項を使用します
label識別：「gb/t」または「gb」標準番号を探して、プレステクノロジーとファーストグレードオイル.}を優先します。
storage要件：光から離れて保管し、開いてから3か月以内に使い果たし、5mg/gを超える酸性値でオイルをフライする必要があります.}
