ひまわり油

皮膚用の未精製ひまわり油は、化学溶剤を使用せずに濾過および沈殿させるだけで、栄養素を最大限に保持します。色はより暗く、金色または琥珀色です（クロロフィルやカロテノイドなどの天然色素を含んでいます）。ヒマワリの種のナッツのような香りが特徴的な豊かな風味があり、味付けや冷たい料理に適しています。

精製ひまわり種子油は、健康的でおいしいひまわり油を精製したものです。発煙点が高いため、ひまわり油は高温でも栄養成分が保持され、揚げ物が多いインド料理に最適です。精製されたひまわり種子油は色が明るいです。精製プロセスでは、色素（クロロフィルやカロテノイドなど）が除去されます。オイルは淡黄色またはほぼ透明です。